■ TASTE

甘さの強いオレンジの果実感と共にエキゾチックな印象と爽やかさ。温度が下がるにつれて、はちみつのような甘さが強くなっていきます。ダージリンティーのようなアロマと後口が全体を引き締めてくれます。

■ STORY

ケブラダ・グランデ農園は2017年にカルデロン・ファミリーが購入したドタバレー、バンデラの1850-1950ｍに位置する新しい農園です。ケブラダ・グランデとはこの農地の周辺環境に由来し、大きな渓谷という意味を持ち、その名前の通り自然豊かな環境と豊富な水資源を有しています。ケブラダ・グランデ農園は標高1800ｍ以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しく、スペシャルティコーヒー栽培には、最適な環境にあります。カトゥアイ、ケニア、モカ、H3など様々な品種を生産し、農園全体の木も若く、根はりの良い肥沃なローム土壌で、彼らの所有する農園の中でも勢いのある農園の１つです。その勢いを示すように、2020年のCup of Excellenceでは、ケブラダ・グランデ農園のSL28のロットが見事に15位に入賞しました。

ロス・アンヘレスミル設立から、コーヒーマーケットにインパクトを与える為に始めたエキゾチックバラエティの生産は、この上なく素晴らしい風味を持ち合わせると共にロス・アンヘレスの思想が色濃く浮かび上がり、まさにロス・アンヘレスを象徴するコーヒーに仕上がっています。彼らは、１杯のコーヒーにはストーリーがある事、そしてロスアンへレスミルの熱意と愛情の歴史を私たちのコーヒーから感じ取ってほしいと語ります。

モカ種はブルボンの突然変異種とされており、非常に小粒で丸っこい見た目となっています。綺麗な見た目の豆で、ロスアンヘレスミルの行き届いた選別と、丁寧な精製が伝わってきます。

■ INFORMATION

生産者 / RICARDO CALDERON（リカルド・カルデロン）
生産国 / COSTA RICA（コスタリカ）
地域 / BANDERA, DOTA, TARRAZU（タラス、ドタ、バンデラ）
ミル / LOS ANGELES（ロス・アンヘレス）
農園 / QUEBRADA GRANDE（ケプラダ・グランデ農園）
標高 / 1850-1950m
品種 / MOKKA（モカ）
精製方法 / YELLOW HONEY（イエローハニー）
テイスト / オレンジ、はちみつ、青リンゴ、ダージリンティー、エキゾチック