ABOUT

あたらしい日常の始まりを

ATARA COFFEEは「あたらしい」に出会えるコーヒーブランドです。

私たちはコーヒーをただの飲み物ではなく、日常を特別なものに変えるきっかけだと考えています。

あたらしい生産者やコーヒーの味わい、淹れ方、楽しみ方など、様々なあたらしい出会いによって、朝のひととき、仕事の合間、リラックスタイムを新鮮に鮮やかに彩ります。

わたしたちは、熱量を持って推せるコーヒー以外は提供しないという、シンプルな考えを持っています。
世界中の生産者の生豆を季節ごとに旬のコーヒーを、信頼するパートナーから仕入れています。
「クリーンであること」「甘いこと」そして「心地よい」と本能が感じるような味わいを目指して浅煎りに焙煎しています。

滋賀県長浜市生まれ。浅煎りのコーヒーの持つ香りや味わいに興味を持ち、いつの間にかコーヒーの虜に。コーヒーの魅力に取り憑かれ12年勤務していた工場を辞めてコーヒーの世界に。2022年にATARA COFFEEを立ち上げた。

バリスタ、ロースト技術を独学で学び、沢山の検証を繰り返すことで焙煎理論を確立してきました。世界中のあたらしい技術や知識を得て、常にレベルアップ出来るように向上していきます。

ATARA COFFEEの裏テーマである、「あったらいいな」を実現できるコーヒーショップを目指しています。

Aillioの焙煎機を使っている方の「Aillio Unite Commnity」というコミュニティも運営しています。