生産者 / Luis Emilio Valladares（ルイス・エミリオ・バジャダレス）
生産国 / Nicaragua（ニカラグア）
地域 / El Guasimo, Dipilto, Nueva Segovia（ヌエバ・セゴビア県ディピルト、エル・グアシモ）
農園 / El Naranjo（エル・ナランホ）
標高 / 1100m
品種 / Maracaturra（マラカトゥーラ）
精製方法 / Natural（ナチュラル）
テイスト /ピンクグレープフルーツ、パイナップル、スパークリング

ピンクグループフルーツやパイナップルのジューシーな果実感。丸みのある滑らかな口当たりの心地よさに華やかな余韻が長く続きます。

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エル・ナランホ農園は、ブエノス・アイレスを運営するバジャダレス・ファミリーが所有するヌエバ・セゴビア県ディピルトにある小さな農園です。この農園は、農技師でもあるルイス・エミリオ・バジャダレス氏が1990年に始めた農園で、彼らが所有する農園の中でも長い歴史を持つ農園の1つです。自然林や水資源の恩恵を受け、素晴らしい風味を持ったエル・ナランホのコーヒーは、過去のCup of Excellenceにおいても複数回受賞を経験しており、多くのバイヤーを魅了しています。
多品種生産を行っていますが、マラカトゥーラはエル・ナランホ農園を代表する品種として、30年たった今なお大切に育てられています。
このナチュラルでは、Brixが18-20度のチェリーのみを収穫し、スクリーンを張り日陰を作った風通しの良いアフリカンベッドで4日間ゆっくりと乾燥を行います。その後、18日～20日かけて天日で仕上げていきます。
こうする事で、より華やかで明確なフレーバーを引き出すとともに、スロードライによって適切な水分活性値に仕上げる事ができ、枯れにくく長期的に安定した品質にしています。また、乾燥中は撹拌と共にセレクトピッキングを行い欠点が取り除かれ、よりクリーンで上質なコーヒーに仕上げられています。