カハマルカ県に拠点をおく、チリノス生産者組合では、持続可能で高品質なコーヒー生産を支えることに取り組んでいます。地域のリーダー的な存在として、環境に配慮しながら事業を展開し、加盟農家の家族や関係者の繁栄と生活の質の向上に貢献することをビジョンとしています。

チリノス組合に所属しているクリストバル・コルドバさんがコーヒー農園を始めたのは1994年のこと。両親から1ヘクタールの土地を譲り受けたのがきっかけでした。もともとコーヒー栽培を学び、いつかコーヒー農家になるのが夢だったこともあり、ティピカやブルボン、パチェなどのコーヒーの品種の栽培に取り組み始めたそうです。

コーヒー農家として、順調に軌道に乗り、2000年には農地を拡大しました。コーヒー組合にも所属するようになり、樹間や畝間、標高ごとに適した品種、収穫後の品質管理などを組合を通して学んできました。今では、組合を代表する立場となり、組合があることの意義や地域の抱える課題などを、周辺のコーヒー農家さんへ共有し、地域全体としてコーヒー生産の振興を目指しています。

このロットの品種はティピカメホラードと呼ばれる品種。
ペルーでは非常に珍しく、しかも今回は初収穫の国内60kgだけのロットです。

TYPICA MEJORADO...直訳すると改良型ティピカ。起源が良く分からない品種でしたが、エクアドルのNestle社が運営していた試験農場で開発された品種であることが分かりました。Ethiopia原生種系とRed Bourbon種の交配種を数世代にわたって種子選抜したものです。